古法粤菜No1？佛山102（壹零贰）小馆探店，最强的咕咾肉做法，人均668元。
作者: 硬核料理男子Tiger
作者简介: 小号@吴麻园，主厨、烹饪科学up主、远古产品经理。店在深圳南山腾讯滨海旁，可大众点评搜“白夜有米”
描述: 这期我们先不更《硬核科学烹饪》系列，应朋友@油头小白熊Puffy 的碎碎念，去吃了趟102（壹零贰）小馆。佛山有1家，上海有1家。两家店在消费者里都有挺大的争议，我的结论是：佛山店人均便宜，性价比很高，值得一去，上海店人均翻倍，翻车概率大。这次镜头拍得有点差，但依然和往期的风格有类似的地方：硬核、认真、考究。想去吃的小伙伴可以先参考参考，通过每道菜的解析能让你吃得更明白，而不是“哇好吃”，就没了。102在圈子内的名气很大，主厨拿了很多头衔，经常和国内高级餐饮做交流和活动，人脉甚广。
