【茄汁带鱼】中西合璧,规规矩矩的正经百年老味道。

作者: 师父和我做鲁菜

作者简介: 分享烹饪技法,传承鲁菜文化。
自研产品已上线,老醋蜂蜜肘子,炒菜用葱椒油,都在橱窗。
线下体验:陈氏鲁菜店 文升园老字号店

描述: 从1904年,济南开埠,鲁菜便容纳了很多新的调料和技法,其中就包涵味精以及茄汁的应用,在西餐的基础上,鲁菜又结合本土特色进行烹调。因此在济南往往有商埠菜和历下菜这样的说法,商埠就是说的开埠以后在老城以西林立的招待中外官商的风格,而历下菜便是传统的鲁菜。正所谓传承不守旧,创新不忘本,鲁菜在口味拿捏上,可算得是中国烹饪的杰出代表了。 师父: 陈宗明 我:大伟 背景音乐:1.杨开闻先生的《听北京》 2.MoreanP - 《遇晴》3.魏朝印先生的《京》等几首音乐。

【茄汁带鱼】中西合璧,规规矩矩的正经百年老味道。

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