越秀｜九大簋，相当宝藏的老粤菜馆儿，难得的老师傅～老菜式～量大实惠～还做着别处找不到的美味。

作者: NAV看广州B站版

作者简介: 超过半年的内容除了每年的精选外不具备参考价值。
北京人定居广州10年，拍美食源于爱好，饮食上消费从容，任何题材都会涉猎的粤菜爱好者…

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越秀｜九大簋，相当宝藏的老粤菜馆儿，难得的老师傅～老菜式～量大实惠～还做着别处找不到的美味。

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如果不是一位潮汕粉丝的坚持，差点儿被某点评误导，而错失一个还挺宝藏的潮汕排档。它家的炭烤豆腐鱼尤其好吃，在广州不多见。

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越秀｜翅叔港式酒家，我心中的宝藏粤菜之一，复出的头一餐又来翅叔～算是真爱了。出品靠谱～凭着不少独家菜式，吸引着很多挑剔的老广，也属于哪种我会经常带朋友来的食肆。

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白云｜伊云牛道，这家美式慢烤不仅出品能打，份量完全超出我们以往的概念，平靓正可以秒掉吃过的所有同类餐厅，也头一次在广州找到焖迪羊肉，没想到比他的牛肉更加出彩。

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顺德｜榫野私厨，最近好多粉丝问顺德有啥好吃的，所以暑假就多介绍一些藏着宝藏单品的顺德食肆，今天我们来吃的这个冰皮鸡就属于不可多得的好味。

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佛山｜味士多碳烤牛肉，佛山非常棒的燃烧牛肉，高明肉联厂出来的新鲜牛肉再加上广式的蜜汁，在炭火的烘烤下想不好吃都很难，而且还不贵，相当过瘾。

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有些美味只要克服了一次心理恐惧～从此就会欲罢不能，昨晚吃了一个传承三代的烹蛇世家，很多本地老广从小到大吃了十几年，时至今日这种食肆已经非常稀少了。

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越秀｜四哥家美食，广州老城区真正“平靓正”的海鲜大排档一定少不了“四哥”的位置，之前在他家光复北路的老店～基本上只能坐在马路边上吃，今天来的是西门口的新店。

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越秀｜惠福西｜穗香食府，名副其实“平靓正”的老广饭堂，这种出品经典又实惠的粤菜馆儿真的不多见了。

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广州仅有做皇帝肉的宝藏面馆，姜葱蚝汁皇帝肉捞面是我的专属配置，那个美味不可多得。

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越秀｜北京路｜泰盏鬼，一个性价比很高的泰式小食堂，自选冬阴功汤粉配合油条酿虾滑好吃不贵，相当有满足感。

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越秀｜翅叔港式酒家，在广州比较独树一帜的宝藏粤菜食肆，我自己经常闪现～也经常带朋友来，每年定期做个回顾已经成了习惯。

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广州以烹羊著称的食肆为数不多，这是我心中白切羊的天花板，服务了街坊40年，把烹羊这件事玩出花的大致仅此一家。

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佛山｜金源酒家，坚持做着不少古法功夫菜的老牌食肆，像荔蓉香酥鸽～网油珍肝卷这些比较耗费人工的老粤菜，已经相当少见了。

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越秀｜矿泉大可以，广州三十年原始桑拿菜，藏身批发市场却出品十分出色的老牌粤菜，这次的烧鸡又给了不小惊喜。

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海珠｜品汤居，我自己私藏的“平靓正”街坊饭堂，做了20年的顺德菜，一直比较喜欢它家的蒸菜，尤其是去骨的千层鱼，吃起来很过瘾。

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广州已经不太多见的纯木炭现烤无骨乳猪，一家番禺的农庄私厨。

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佛山｜天海酒家，广佛地区屈指可数的真正百年街坊粤菜，不仅贼实惠，还做着很多像琵琶鸭～荔肝卷～扎猪蹄～柱侯鸡之类的老式粤菜，手打鱼腐做的也相当出众～。

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荔湾｜陈家祠｜清平饭店，中午来吃一家曾经风靡广州～却已经消失20年的老牌粤菜，虽有瑕疵，但还是对得起曾经“广州第一鸡”的称号。

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越秀｜八喜鸽王，一家很经典的街坊饭堂，不仅发现了煎酿鲮鱼这种广州市区已经少见的老味道，它家乳鸽的脆皮也让人相当愉悦。

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越秀｜顺心小聚，上个月给我留下深刻印象的粤菜海鲜大排档，两位数一只的手臂长赖尿虾相当实在，今天特意过来二刷。

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越秀｜惠爱餐厅，久违的传统街坊粤菜，三十几年，依然保留着云腿桂鱼卷这种老菜，它家白切鸡在广州老城区也算是尖子生的水准。

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越秀｜ABC石烧牛扒，中午人均百来块搞了顿还挺豪横的牛扒大餐，他家牛叉做的比广州不少粤菜馆还要出色，厚切牛舌也相当令人愉悦。

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越秀｜新文记｜近二十年的老牌粤菜，它家不仅潮汕卤鹅，砂锅粥和啫啫煲做的相当可以，还做着芋丸子这种不常见的美味。

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越秀｜穗香食府，一家特实惠的粤菜老广饭堂，之前试过它的清平鸡出品很经典，当时不少附近的朋友说，它家不少经典菜都被我错过了，比如烧鹅，刚好在附近，来个二刷走起。

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越秀｜滨少旺厨，总算被昨晚的一家粤菜小馆儿～拯救了这周接连踩坑的味蕾，不管是葱芥大虾还是看起来很复古的翡翠无骨鱼都让人欣喜，猪油捞面也相当经典。

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头一次去湛江～就爱上了湿辣牛肉这种鲜嫩又热辣的小烧烤，而在电白也对当地烧鸡念念不忘。难得在广州能找到一间可以同时吃到这些粤西美味的馆子。

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一站式吃遍广州平靓正街坊粤菜！精选十五家老广喜爱的老菜馆，全都好吃不贵！

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天河｜生记餐厅，一家名副其实的粤菜大众饭堂，中午吃的金沙鸡比较出众，葱椒爆黄鳝之类的出品也不错，份量实在～而且不贵。

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越秀｜农讲所｜铭少食鸡专门店，我心里老城区的头牌烧鸡终于有着落了，皮脆爆汁的程度甚至有些离谱～，其他出品也几乎很难挑剔出什么问题，并且还算挺实惠。

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贼低调的40年老广旧味，很少出镜的宝藏老店，它家白切鹅是我心中老城区最好的三家之一。

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做了一个广州美食地图，这是早茶篇，10个推荐，3个避雷。

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海珠｜上膳汤水，我心中排位非常靠前的粤菜食肆，它的白切鸡属于塔尖的水准～我自己经常带朋友来吃，汤品和叉烧也非常出众。

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越秀｜北京路｜鲜本源，一家小贵的精品粤菜，但不得不说所有煎焗类的菜品相当在线，客家酿酒五指毛桃焗乳鸽甚至有些惊艳。

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荔湾｜亮丰盛澳门咖喱档，宝藏小馆子，沙爹牛腩牛肚伊面相当过瘾，咖喱也很出众，值得试试。

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那些接地气的粤菜老广饭堂，我的广州美食地图，第三集。

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一个被本地老饕们青睐的街坊粤菜，店面不大，却藏着被称为广州十大名鸡之一的“市师鸡”。

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越秀｜斌记面家，很久没更新广州宝藏面家的系列了，今天的沙姜白切牛腩面很早之前就给我留下了很深的印象。

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超喜欢的一家海鲜市集，避风塘海鲜是我心中广州的头牌，海鲜品质非常好，总体来说比在我家门口的黄沙市场相差不大，但不用担心被套路，加工出品也相当不错。

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天河｜凯裕酒家，这种真正平靓正的全手工茶点真的稀缺。因为越来越多的预制货和同质化，最近我都很少推荐早茶。直到昨天发现了这家低调的二十年手工粤菜酒楼，又有了兴致。

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荔湾｜西塱｜荔苑私厨，对于喜欢河鲜又讨厌挑刺的人来说，无骨和顺鱼简直可爱至极，几乎没人花功夫做这道菜了。如果不是朋友带路，很难发现西塱藏了家相当靠谱的私房菜。

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