里脊三炸之干炸里脊!从切配腌制到调糊油炸,一次都学会~
作者: 老饭骨
作者简介: 老饭骨由国宴大师郑秀生和国宴大师孙立新创立
传承技法 毫无保留
感恩众大师及老饭骨传人
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里脊三炸之清炸里脊!无糊滚刀块,配椒盐配老虎酱,妥妥下酒菜~
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里脊三炸之软炸里脊!似有似无小焦壳,蘸着酱吃是标配~
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真材实料阳春面,汤比面还香!嗦面嗦到停不下来~
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边角料不要丢,按着这个方法也能做出大硬菜,下饭一绝~丨煨牛肉
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看着舒服吃着香,两面花刀更入味!一口酥脆,一学就会~丨珍珠猪排
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duang duang直晃悠,一吸就脱骨!这样的猪蹄儿无法抵抗~丨红烧猪蹄
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葱香酱香肉香!北京人的情怀炸酱面,三碗都不够吃~
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穿衣穿缎子,吃肉吃腱子!清真版酱牛肉,一口就惊艳~
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新疆菜厨师长的烤羊肉串秘方!在家实现无烟烤串,滋滋冒油,一口入魂~
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不愧是中国五大面食之一!这碗山西刀削面,我先嗦为敬~
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吃虾也吃皮,一口入魂,酥脆无比!好吃到停不下来~丨酥炸大虾
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清真名菜扒肉条!带汁味足,每片都挂芡,吃一口唇齿留香~
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连皮带筋一起吃,一吃一个撑!光是想想,嘴角都得流泪~丨酱猪手
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3种食材4味调料,这一口国宴东坡肉40年的功夫!
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用吊汤的下脚料做道酱汁扒鸡,不浪费一点~吃肉又喝汤,一菜就搞定~
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70年代的老汤!有软的有甜的有脆的,越喝越香,后味无穷~丨番茄虾仁汤
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广东厨师长的配方,精确到克!蒜香肉香,年夜饭必备~丨蒜蓉豉汁蒸排骨
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中西融合黑椒牛柳粒!一看就会,5分钟就学会~
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香到唱儿歌的老北京烧羊肉!配上这口鲜焙花椒盐,快活似神仙~
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家常下饭神器烧茄子!拌面拌饭都一绝,蒜汁儿是真正灵魂~
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5分钟学会家常干烧豆角,湛清碧绿,下饭又下酒~
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从小吃到大的油焖大虾居然是假的?泰斗级大师带你还原真·味道
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一口高汤40年的功夫,从此茶汤色有了定义,硬菜也不再为惧~丨国宴吊汤
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听声音都觉得酥脆无比!跟着鲁菜大师学,5分钟就轻松搞定~丨干炸丸子
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见油不见汁,20秒就出锅!教科书级的教程,真正老味道~丨爆两样
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没有人能在夏天拒绝一碗麻酱凉面!如果有,那就再来“亿”碗~
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将牛肉发挥到极致,汤汁浇下的那刻,这才是“康师傅”!丨红烧牛肉
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马凯的香辣排骨确实有一套!先吃辣椒再吃肉,下酒下饭都一绝~丨香辣排骨
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葱肉比例是多少,到底应不应该有汤?5分钟学会葱香肉香的下饭神器~
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【熘肝尖】掌握三要素,鲜嫩无比巨下饭!
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炸鸡两吃,配可乐堪称一绝!比餐厅的只好吃亿点点~
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从此告别牛肉干!酥香有嚼劲,越吃越香,下酒叫一绝~丨干煸牛肉丝
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要想松肉香,多搁葱和姜!油皮裹肉馅,别提多好吃了~丨炸松肉
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5分钟看懂什么叫规矩的炙子烤肉!越吃越香,那叫一个爽~
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国宴上的金色传说!和肉馅剁虾胶,层层酥脆,味道一绝~丨富贵虾包
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中式玛萨基,日餐三件套!鲜嫩入味,配上米饭堪称一绝~丨照烧鸡
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白菜比虾好吃!边角料变废为宝,三次下葱姜,那叫一个鲜!丨大虾烧白菜
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肉要酥烂酒要多!上过国宴的东坡牛排,大口吃肉太满足了~
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生浆灌肠!先煮再煎斧头片,老北京灌肠那叫一个香~
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轻轻一扥就脱骨!不腥不柴味道好,米饭至少三碗起~丨糖醋排骨
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