烧鸟鲜鸡分割 整鸡拆解（1） 日式烧鸟培训 烧鸟教学
作者: 玉子日料寿司烧鸟培训
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描述: 鸡的21个部位处理和串制技巧： 1.鸡翅中 2.鸡心 3.鸡冠 4.京葱串 5.提灯 6.鸡皮 7.鸡脚筋 8.鸡白子 9.鸡腿肉 10.掌中宝 11.手羽 12.鸡脆骨 13.鸡胗 14.鸡肉棒 15.鸡肝 16.鸡颈肉 17.鸡生蚝 18.鸡胸软骨 19.鸡凤尾 20.横膈膜 21.鸡肩肉
