中式面点-月牙饺子的捏制技巧
作者: 羽棠茶事
作者简介: 下厨房 厨studio 讲师
描述: 月牙饺子是每个专业认证的中式面点师的必备技能。 特点：月牙饺子形似新月，不倒边不翘角，造型美观。 要求：大小均匀、褶子长短一致，色泽均匀，纹路清晰且褶数不少于18褶。
作者: 羽棠茶事
作者简介: 下厨房 厨studio 讲师
描述: 月牙饺子是每个专业认证的中式面点师的必备技能。 特点：月牙饺子形似新月，不倒边不翘角，造型美观。 要求：大小均匀、褶子长短一致，色泽均匀，纹路清晰且褶数不少于18褶。
