八月采芡实
作者: 百草大叔
作者简介: 遍踏千山，遍寻百草
描述: 芡实遍芳塘， 明珠截锦囊。 风流熏麝气， 包裹借荷香。 芡实是睡莲科芡属植物的成熟干燥种仁，因其外形酷似鸡头，又名鸡头实或鸡头米。芡实在中国古代被称为“水八仙”之一，素有 “水中人参”之美誉，嫩芡实可以直接剥出来生吃，老芡实晒干后用来熬粥或者磨粉，具有很高的营养价值以及药用价值。 采芡实是一项辛苦活，农历8月，正是最热的季节，河南省光山县的芡实田里，层层叠叠的芡实叶子铺满了整个水面，我们顶着酷暑去采芡实，芡实果实全部藏在大大的叶子下面，要先把叶子扒开把芡实果实从水里一个个的捞出来。由于看不到水底的情况，只能靠双手去摸索，芡实的叶子以及茎后面布满了密密麻麻锋利的尖刺，即使带着手套很多时候也被刺的直流血。一整天都弯着腰在田里特别累，而且田里的淤泥很深，很多时候只能跪在淤泥里前行。 采芡实也是一项细致活，因为芡实的成熟时间不一致，所以每一个果实都要用小刀轻轻挑开一个小口，看看果实里面芡实的颜色来判断芡实是否成熟。如果是淡黄色，说明芡实还未成熟，要把芡实果实重新放回水里生长一段时间再采；如果芡实是淡青色，说明已经成熟了，这种就可以采摘了。 我们忙活了一天，采了一背篓芡实，回来后去皮，晒干，然后再一颗颗把芡实仁剥出来，准备来年做伏湿膏的时候使用。 BGM:忘乡 - 晴云
