现场切掉半头牛——牛身上的每一块肉是怎么分解出来的？

作者: 慢烤大师美式BBQ烤炉

作者简介:

描述: https://www.youtube.com/watch?v=WrOzwoMKzH4 视频转自Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=WrOzwoMKzH4 带你详细了解肉店是怎么分解你餐桌上的每一块牛肉的。

现场切掉半头牛——牛身上的每一块肉是怎么分解出来的？

推荐视频

精致版：半头牛，牛肉分割技巧！

精致版：半头牛，牛肉分割技巧！

上传者: 真实生活RealLife

一流的刀法！看牛肉分割全过程，不愧是牛排大师！

一流的刀法！看牛肉分割全过程，不愧是牛排大师！

上传者: 小吃探险家Yummy

【牛圣记字幕】将半头牛分割成牛排，牛肉所有部位全解析，传说中的庖丁解牛！(1080P)

【牛圣记字幕】将半头牛分割成牛排，牛肉所有部位全解析，传说中的庖丁解牛！(1080P)

上传者: 牛圣记

买牛肉哪个部位最好最嫩？只要说出“3个字”老板一听就知是内行

买牛肉哪个部位最好最嫩？只要说出“3个字”老板一听就知是内行

上传者: 山野美食

农村宰牛大哥一天卖两万多的牛肉，他告诉你你身上各部位的价钱

农村宰牛大哥一天卖两万多的牛肉，他告诉你你身上各部位的价钱

上传者: 建广土货

去菜市场，怎样挑选牛肉，哪个部位的牛肉是最嫩的，一起去看看吧

去菜市场，怎样挑选牛肉，哪个部位的牛肉是最嫩的，一起去看看吧

上传者: 美食导师吴德辉

详细分解猪肉的剔骨过程放松心情并帮助疗愈的动人视频

详细分解猪肉的剔骨过程放松心情并帮助疗愈的动人视频

上传者: 猪肉小哥阿浩

顶级雪花牛肉切割分解过程

顶级雪花牛肉切割分解过程

上传者: 鱼频道

“庖丁”再现，5分钟不到分解一头牛，刀功与手法让人大开眼界

“庖丁”再现，5分钟不到分解一头牛，刀功与手法让人大开眼界

上传者: 吃货走天下美食录

大叔上演“庖丁解牛”，一挥斧头，骨肉剥离，800斤野牛瞬间搞定

大叔上演“庖丁解牛”，一挥斧头，骨肉剥离，800斤野牛瞬间搞定

上传者: 萌酸罐头啊

实力硬核纯干货 整块上脑原料分切 必须高能 （原谅我 就是说的有点快）

实力硬核纯干货 整块上脑原料分切 必须高能 （原谅我 就是说的有点快）

上传者: 米小姐就知道吃

【潮汕牛肉科普】没有一头牛，可以活着离开潮汕

【潮汕牛肉科普】没有一头牛，可以活着离开潮汕

上传者: 识食务者

牛身上各部位的肉怎样吃才得劲？宰牛老板亲口告诉你，句句大实话

牛身上各部位的肉怎样吃才得劲？宰牛老板亲口告诉你，句句大实话

上传者: 建广土货

1300斤的牛当街宰杀卖肉，40一斤，新鲜冒热气，买两斤炖丸子吃

1300斤的牛当街宰杀卖肉，40一斤，新鲜冒热气，买两斤炖丸子吃

上传者: 大董小生活

惊人的切割剔骨技术 兰州清真寺黄牛羊肉批发市场 一斤黄牛肉才36元

惊人的切割剔骨技术 兰州清真寺黄牛羊肉批发市场 一斤黄牛肉才36元

上传者: 味道曰

细说顶级牛肉的各个部位和特点

细说顶级牛肉的各个部位和特点

上传者: 优鲜教煮

屠宰一头牛在13分钟，这么快！ 因为我有屠牛宝刀。点击就送

屠宰一头牛在13分钟，这么快！ 因为我有屠牛宝刀。点击就送

上传者: xin咯

按部位现切割的牛肉店，感受大厨精湛的刀工，还能品尝牛肉不同部位的口感！除了牛肉，当然少不了牛骨和牛杂！做法大多烤制，大厨精修掉多余的牛油用来充当烤盘上的油！

按部位现切割的牛肉店，感受大厨精湛的刀工，还能品尝牛肉不同部位的口感！除了牛肉，当然少不了牛骨和牛杂！做法大多烤制，大厨精修掉多余的牛油用来充当烤盘上的油！

上传者: 食物堂bons

20斤牛腱子就为卤这一小块金钱腱，一头牛最值得最贵的部位！

20斤牛腱子就为卤这一小块金钱腱，一头牛最值得最贵的部位！

上传者: Croissant博士Jiang

见过宰羊宰鸡，今天带大家看一下宰牛全过程

见过宰羊宰鸡，今天带大家看一下宰牛全过程

上传者: 张队吃吃喝喝

买牛肉，选“挂起来的”还是摆在摊子上的？切记3不买，不懂吃亏

买牛肉，选“挂起来的”还是摆在摊子上的？切记3不买，不懂吃亏

上传者: 小雄美食

山东小伙赶集卖牛肉，分解剔骨技术精，牛排30一斤，一早卖半头牛

山东小伙赶集卖牛肉，分解剔骨技术精，牛排30一斤，一早卖半头牛

上传者: 大董小生活

潮汕牛肉火锅——牛的部位

潮汕牛肉火锅——牛的部位

上传者: 偶尔小任性的陈老师

【牛肉精修教程】之牛上脑部分

【牛肉精修教程】之牛上脑部分

上传者: Donnynuts

【大胡子屠夫】牛肉分割指南！带你了解每一块肉来自哪个部位！

【大胡子屠夫】牛肉分割指南！带你了解每一块肉来自哪个部位！

上传者: ARES1120

现宰现卖的潮汕牛肉火锅一头牛十个部位十种切法

现宰现卖的潮汕牛肉火锅一头牛十个部位十种切法

上传者: 蓝莓影视解说

牛肉部位怎么挑选？带你认识牛肉的各个部位，做汤粉选吊龙里脊最好！

牛肉部位怎么挑选？带你认识牛肉的各个部位，做汤粉选吊龙里脊最好！

上传者: 童治暗区突围PC

庖丁解牛过程全公开 肉档师傅亲自拆解牛肉不同部位特征！教你如何分辨新鲜牛和冰鲜牛 入得厨房 粤语中字 转载 有啖好食

庖丁解牛过程全公开 肉档师傅亲自拆解牛肉不同部位特征！教你如何分辨新鲜牛和冰鲜牛 入得厨房 粤语中字 转载 有啖好食

上传者: 奔跑的Fujiblad

一头牛身上有多少肉,最直观的版本,拿去收藏吧

一头牛身上有多少肉,最直观的版本,拿去收藏吧

上传者: Gundamnacl

祖传手艺，三辈人卖牛肉，老西安都知道！迄今最详细的牛肉部位选购与吃法 4K

祖传手艺，三辈人卖牛肉，老西安都知道！迄今最详细的牛肉部位选购与吃法 4K

上传者: 回民街的阿加西

兰州三十年专营牛羊肉老店，详解牛羊肉各部位的选购和吃法

兰州三十年专营牛羊肉老店，详解牛羊肉各部位的选购和吃法

上传者: 老杨六要素

庖丁解牛，够过瘾~ 足足一整头牛，做成牛肉罐头保存起来~~

庖丁解牛，够过瘾~ 足足一整头牛，做成牛肉罐头保存起来~~

上传者: 阿丽莎的乡野生活

超硬核，每天一头牛，制作美味的牛肉胡辣汤，牛的分割，美味早餐，漯河美食！

超硬核，每天一头牛，制作美味的牛肉胡辣汤，牛的分割，美味早餐，漯河美食！

上传者: 味道曰

【大胡子屠夫】如何正确地把一头牛剥皮和分解处理

【大胡子屠夫】如何正确地把一头牛剥皮和分解处理

上传者: ARES1120

庖丁解牛之 视觉系分割：牛肉分割各部位名称参考重量 - 领取方式见视频末

庖丁解牛之 视觉系分割：牛肉分割各部位名称参考重量 - 领取方式见视频末

上传者: Gundamnacl

建议减速观看【7分钟分解一头牛】

建议减速观看【7分钟分解一头牛】

上传者: 吃肉大课堂

【优雅的屠杀】如何分解一整头牛 第一季第一集

【优雅的屠杀】如何分解一整头牛 第一季第一集

上传者: Aval0nT

湘北杀牛第一刀 66岁老师傅把牛皮剥完了牛肉还是活的 太解压了

湘北杀牛第一刀 66岁老师傅把牛皮剥完了牛肉还是活的 太解压了

上传者: 湘西二蛋

今天来分你们解下吊龙伴，牛肉里最受欢迎的部位，带筋 肉，嫩，香，全都占了。你们喜欢吃吗？

今天来分你们解下吊龙伴，牛肉里最受欢迎的部位，带筋 肉，嫩，香，全都占了。你们喜欢吃吗？

上传者: 粤菜十八

【肉品切割】牛板腱 的分割应用大全！看这个就够了！

【肉品切割】牛板腱 的分割应用大全！看这个就够了！

上传者: 美国肉类出口协会USMEF