如何完美地做出各种质感的番茄鸡蛋汤？清爽大片、浓稠拉丝，都给你答案【解构家常菜】西红柿鸡蛋汤/西红柿蛋花汤/番茄蛋花汤
作者: 杨光_建厨师
作者简介: 相信科学，享受生活
描述: 我个人更喜欢浓郁版的鸡蛋汤，特别鲜美，酸度很开胃，夏天喝也没负担。 这道菜没有别的调味料，所以盐需要占到所有食材的0.7%左右。如果你习惯加酱油，则需要减少盐的用量。
作者: 杨光_建厨师
作者简介: 相信科学，享受生活
描述: 我个人更喜欢浓郁版的鸡蛋汤，特别鲜美，酸度很开胃，夏天喝也没负担。 这道菜没有别的调味料，所以盐需要占到所有食材的0.7%左右。如果你习惯加酱油，则需要减少盐的用量。
