意式肉酱意面🍝轻科普vlog，里面可不止番茄｜Jrake｜
作者: Hey-Jrake
作者简介: 美食区生活家｜Jrakestudio2020@163.com
描述: 意式肉酱又名博洛尼亚肉酱『Ragù alla Bolognese』，原料单纯，做法却有不少讲究点 -西红柿的选择，西红柿碎/西红柿膏 -相对低温：120度 -酱汁调制诀窍：分次性加入材料 -单是酱汁调味应偏重 -煮面时得将立起来的面条压到热水里 -胡椒分次加呈现两种口感层次 -芝士分量与装盘，在家吃的话主打就是一个随心所欲
作者: Hey-Jrake
作者简介: 美食区生活家｜Jrakestudio2020@163.com
描述: 意式肉酱又名博洛尼亚肉酱『Ragù alla Bolognese』，原料单纯，做法却有不少讲究点 -西红柿的选择，西红柿碎/西红柿膏 -相对低温：120度 -酱汁调制诀窍：分次性加入材料 -单是酱汁调味应偏重 -煮面时得将立起来的面条压到热水里 -胡椒分次加呈现两种口感层次 -芝士分量与装盘，在家吃的话主打就是一个随心所欲
